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白菜と豚バラ鍋 [** j-mama。グルメ **]

最近、ぶぅははさんのお家で、味噌ラーメン鍋をしたという記事を読み、かなりビビビっと

きてしまった私です。

子ども達が小さいので、コンロに土鍋をかけて。。。というような鍋は作らないのですが、

そういえば電気調理器の鍋があったのを思い出し、(もっと早く思い出せ!)

久しぶりに鍋を作ってみました。

ここ最近、しばれる日が続き、職場では寒くて我慢できないほど。。。

(一応、暖房はついてますが、休み明けは冷え切っていてなかなか暖まらない!)

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     津軽弁ミニ講座 『 しばれる 』
      ※ しばれる・・・とは、津軽弁でとっても冷える・寒いと言う意味。
         さらに、とっても冷えるというと、『たげ(わや)、しばれる』となるのです。
         『たげ・わや』とは、とっても・すごいという意味です。
         
女性はあまり使いませんけどね。


       私の感覚だと気温がマイナス以下の気温になったら、しばれるって感じかな?
       ここ最近は、気温も-5℃以下の日が続いていて、ストーブをつけても
       なかなか部屋が暖まりません。Oh~!さむい!!

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でも、子ども達は食べ慣れていないだろうから、あんまり食べないだろうナーと思って

少しだけ作りました。

鍋と一言で言っても、いろいろありますが、買ってきた野菜は、白菜ときのこたちだけ。。。

仕方ないので、白菜と豚肉を煮込んだ鍋にしようと言うことに。

シンプルな材料だけど、白菜もいっぱい食べられるし、ヘルシーな感じがしたので

たくさん食べても大丈夫かなと。。。

 

** 材料 **

白菜         1/4本

豚バラ        300g

油揚げ       1パック(1/4に切る)

えのき茸      2パック

薄く切ったお餅  お好みで

酒          少々

粉末だし      少々

◆薬味

だいこんおろし    1/2本

万能ねぎ        適宜

ポン酢         お好みで

 

** 作り方 **

①鍋に白菜を縦にぎゅーっと詰める。

②①のすき間に豚バラを詰める。

  こんなに山盛りでも。。。

 半分量になります

③②に酒、だしをふりかけ、蓋をして蒸し煮にする。

④白菜の水分だけで煮えるので、しんなりしてきたら、油揚げ・えのき・お餅を加える。
 (お餅を加えると、汁がとろとろして美味しい!!)

⑤煮えたら、お好みの薬味やぽんずでどうぞ!

 水分が足りないと思ったら、少しお水を足してみて下さい。。。

 

鍋の締めと言ったら、おじやかうどんでしょ?今回の鍋は、具が少なかったので

あえて、うどんにしました。うどんもきしめんを使うと美味しかった☆

 

材料も少しでいいなら、作り方もいたって簡単!!

ニュースで、去年は台風の影響が少なかった葉ものの野菜が安いそうなので、オススメです。

 


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サザエ

冬は鍋ものが美味しいですよね。
そういえばまだお正月のお餅があったなぁ。
by サザエ (2008-01-28 13:05) 

j-mama。

サザエさんへ☆
 小学校のママさん達が、キレイなママさんが多かったので
 私もダイエットしなければと思っているのですが、この時期
 美味しい食べ物の誘惑に負けて、モリモリ食べちゃってます。。。
 この時期、寒いので運動不足になりがちなので、(1年中
 運動してませんが。。。(^^;))春までには、何とか痩せたいと
 思ってます。。。
 お餅も美味しいので、一気に2個とか食べちゃうんですよね。。。
 お餅、1個でご飯茶碗1杯と聞くと、かなりヤバイです。。。[はぁっ]
by j-mama。 (2008-01-29 09:30) 

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