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本格的?ふわふわドーナツ(失敗の巻。。。) [** 手作りお菓子 **]

めずらしく、レタスクラブを買いました。(2週間くらい前の号です)

 

なんといっても目を引いたのは、ドライーストを使った本格的なドーナツの作り方が

載っていたからです。

まず、材料がどこに売っているか分からず、お店で右往左往。。。

強力粉と薄力粉の違いがわからず、小麦粉コーナーで悩み、ドライイーストって菌だよね!?

そんな菌なんてどこにあるのさ!!と、まるで子供のようなお馬鹿ぶり。。。

こんなんでドーナツは作れるのか心配だったけど、どうにか材料を集めることに成功。

 

本を見ながら、計量し、Jと一緒にこねこね。。。

まずは、1次発酵しないとね♪ラップをかけて、40分の発酵タイム。

子供達もパパもすぐに食べられると思ったらしく、かなりブーイング。

 

Booー!Booー!

 

アニメのビデオとか見せて、なんとか発酵している間、我慢させて、やっと40分経過。

わーい!と、生地を見てみると、あまりふくらんでいる様子はないみたい。。。

 

なにせ初めて扱うドライイースト。こんなもんかな?と思って、(ちょいプニくらい)

一気に成型づくりへ。

これは、Jが一番やりたかった作業みたい。

8等分にして、ねんどのようにくるくると伸ばして、輪にします。

Jは写真に載っていた星型のドーナツ作りに挑戦。

星型になるはずが、ちょっとポンデ・ライオン風になっちゃいました。

お花の形はママが作成。

 

ふむ!ふむ!いいかんずぃ~!!

 

でも、またまたごめんね!!これから2次発酵で30分待たないとダメなんだよ。。。

もう、子供達も限界で、30分またずして、揚げることにしました。

成型した生地を見ると、あまり変化なし。なんで??

 

ホント、初挑戦なので、生地がどうなればいいのかわからず、そのまま油の中へ。。。

まず、お花のドーナツを投入っと。。。しばらくして。。。あれ?あれ??

 

ばらばらになっちゃった!!

 

お花のはずが、1口サイズのコロコロ・ドーナツになってしまいました。

しかも、揚げている途中で、もう一度レシピを見直すと、一番最初に、お砂糖を入れるのを

忘れた事に気がつき

 

ガビーーーン!!(゚Д゚;)オーマイガー!

 

私ががっくりきているところで、記念すべき?第一号のコロコロ・ドーナツがほどよく完成。

(最初のイメージとだいぶ違うけど。。。)

 

子供達に食べさせる前に、ママちゃん、こっそりつまみ食い。

 

。。。

 

味しない。。。

 

仕様がないので、袋にグラニュー糖とお砂糖を入れて、ごまかしてみました。

 

今回のドーナツ作りは、ママちゃん的に失敗だったけど、みんなやっと食べられた

ドーナツだったので、ペロっと完食してくれました。

 

 

今回作ったレシピを紹介☆ みんなも作ってみてね!

材料(生地8個分)

強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・140g

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g

ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 1/2

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 1/2

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

溶き卵1/2個分+ぬるま湯・・・・・・・・・・115g

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

 

**作り方**

1.①の粉とドライイーストを軽くまぜる。

2.1.に溶き卵と常温に戻しておいたバターをまぜる。

3.ここで40分の1次発酵。

4.生地を8等分に分けて成型。

5.クッキングシートを8㎝×8㎝にカットし、その上にのせる。

6.そのまま30分の2次発酵。

7.発酵が終わったら、クッキングシートごと170℃で揚げる。
  (自然にシートははがれます。)

8.お好みで、チョコやお砂糖をまぶしたりして、めしあがれ☆

 

こんな簡単な事さえ、なんでできないのでしょう。。。

お料理のセンス、まったくナッシングです。。。

 

みんなごめんよ~!!

お料理の下手なママちゃんで。。。

 

ママ、がんばるからね。。。


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